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Krankheiten referenzindex «Salmonellen-Infektion bei Baby & Kind - Ursachen»

Salmonellen-Infektion bei Baby & Kind - Ursachen

Salmonellen sind stäbchenförmige Bakterien, welche die Salmonellen-Erkrankung auslösen. Zu den bekanntesten gehören:

  • Salmonella typhi (verursacht Typhus;
  • Salmonella paratyphi (ruft Paratyphus hervor);
  • Salmonella enteritidis (führt zu einer Gastroenteritis, einer Schleimhautentzündung des Magens und Darms;

Für eine Salmonellen-Infektion gibt es unterschiedliche Übertragungswege:

  • Von Mensch zu Mensch (Schmutz- und Schmierinfektion;
  • Durch Gegenstände, die mit den Fäkalien eines Kranken verschmutzt sind;
  • Über verunreinigte Nahrungsmittel, vor allem, wenn sie längere Zeit aufbewahrt und immer wieder aufgewärmt werden;
  • Durch salmonellenverseuchte Lebensmittel. Bestimmte Nahrungsmittel sind häufiger als andere mit Salmonellen verseucht. Dazu zählen unter anderem: Fleisch (insbesondere Geflügel), Eier und Eierspeisen (auch Mayonnaise, Pudding und Eis), rohe Milch, Trockenmilch, Käse, Salami, Aal, Schokolade, Gewürze, Keimlinge (Sprossen;

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