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Definition of «Laktose»

Laktose: Laktose, oft auch Lactose geschrieben, ist ein Zucker, der in Milch enthalten ist. Er ist für die Ernährung von Jungtieren und Kindern wichtig. Sie verfügen über das Enzym Laktase, das für die Aufspaltung des Zuckers wichtig ist. Ältere Tiere und Erwachsene stellen nur noch wenig Laktase her und können daher Laktose oft nicht verdauen und verwerten (Laktoseintoleranz).

Laktose ist aber nicht nur als Energiequelle wichtig, sie erfüllt auch noch andere Aufgaben. Sie fördert eine gesunde Darmflora, indem sie das Wachstum von Fäulnisbakterien hemmt, das Wachstum von nützlichen Bakterien aber unterstützt. Zudem kann unter Mithilfe von Laktose Kalzium besser aufgenommen werden.

In großen Mengen wirkt Laktose abführend. Sie wird deswegen gerne als mildes Abführmittel verwendet. Industriell gewonnener Milchzucker ist deswegen im Handel weithin erhältlich.


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